Cochons

Mercredi 26 juillet 2006, par Elvio FISLER // Nos horizons

Retrouver le goût de la viande, la vraie...

A l’heure de la fièvre aphteuse et autre ESB, de la fièvre aviaire et autres gros problèmes, il est bon de connaître la provenance de la viande que l’on mange !

Mis au parfum par Pierre MEIGE de Dommartin (canton de VD, en Suisse), j’ai pu expérimenter, chez moi, 5 ans d’engraissement de porcs... en plein air (évidemment).

L’engraissement se fait en plein air de fin août (ils ont en général déjà 20 kg pièce et sont sevrés ... et vermifugés !) à février-mars. Ils - au nombre de quatre voire cinq - bénéficient d’un terrain herbeux -pour peu de temps il est vrai - assez grand (plus de 1’000 m2). Pour les contenir, un parc électrifié très efficace (pour bétail). Nous leur avons fait une petite cabane refuge (garnie de paille). C’est très important par temps de pluies prolongées ou par temps froid et/ou neigeux. Type de nourriture : déchets de bonne qualité de restaurants du coin, déchets de patates (cuites dans une vieille lessiveuse au feu de bois s-v-pl...), déchets de grains, pain sec et autres pommes... Du travail, c’est vrai, mais au bout du compte, un réel "plus"...

 

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2 Messages de forum

  • Cochons 22 novembre 2008 07:24, par cecile

    bonjour, je m appele Cecile, j habite a Sydney et serais interessee d en savoir un peu plus sur la nourriture de vos cochons. Je m explique, j ai habite a Lausanne il y a qques annees, et j avais trouve super cette idee de recycler les dechets des restos pour les cochons. Ici en Australie et en l occurance a Sydney le gachi est enorme et j aimerais bien y remedier. Cela prendra du temps pour tout mettre en place, mais je commence a peine. Il me faudrait qques renseignements, alors je cherche, et je suis tombee sur vous. Serait il possible pour vous de m aider juste un peu ??? J aurais qques questions comme payez vous le restaurant ou c est juste un service entre vous 2 ? Gardent ils les boiles refrigerees ou vous venez rapidemment ? Les cochons oeuvent ils vraiment manger de tout ? Enfin, j en aurais bien plus mais je ne veux pas vous embeter comme ca.. Voila, merci de voter reponse, bonne continuation, et tout de bon comme on dit par chez vous, vous avec un pays magnifique . Bien chaleureusement, Cecile

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    • Cochons 22 novembre 2008 09:45, par Elvio FISLER

      Quelques réponses.

      De fait, ça fait déjà quelque temps que je n’engraisse plus de cochons, pris par d’autres activités (dans l’informatique pédagogique). Entre temps, la peste porcine a passé par là et les restaurants n’ont plus le droit de donner leurs restes. À moins d’avoir un contrat avec un paysan qui pourra garantir qu’il peut cuire la nourriture (et donc la stériliser) avant de la donner aux bêtes. Il y a des législations qui sont devenues très strictes maintenant. L’époque où je passais prendre une "boille" à la cuisine de l’EMS du coin est révolue !!!

      Pour le reste, j’avais aussi l’habitude de rendre visite aux maraîchers, meuniers, etc... Mais les temps sont plus durs maintenant, à ce que j’ai compris.

      J’espère avoir pu vous donner quelques éléments de réponses.

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